まっちゃん的今日は何の日？

１１月も中旬ですね。またまたご無沙汰しておりました（苦笑）。

今日、１１月１１日はまっちゃん的には特別な日なので、

そのことを少し。非中華な話題のはずです。お付き合いくださいな。

１１月１１日。さてさて、今日は何の日？

清水エスパルス的にはスポンサー様の「ポッキー＆プリッツの日」。

いつもお世話になっております（ペコリ）。

リスペクトしているジェイ・チョウ（周杰倫）さん的には、

新譜『驚嘆號』の発売日。←うわっ、まだ買ってないよ（大汗）。

そして、神戸・南京町発の「豚まんの日」。私は一貫楼が好き。

そしてそして、まっちゃん的には「結婚記念日」だったりします。

同居人と同居して１０年。ま、いろいろありましたな（遠い目）。

同居人のことはさておき、ケコーンのおかげでチビたちを

授かったことは、感謝のひとことだなあ、と思うのです。

チビたちがいなければ・・・（以下自粛）。

あまりめでたくもないけれど、一応お祝い事なので赤飯を用意。

平凡に「結婚記念日」は過ぎていきましたな。哈哈哈。

でも、この平凡というのが難しいわけで、

とにかく「元気があれば何でも出来る」わけで。

家族全員、健康第一だなあ、と思った「結婚記念日」なのでした。

　１１月１１日の献立

　　＊卵とトマトの中華風炒め

　　＊ぎんなんがんもと小松菜の含め煮

　　＊じゃがいも・人参・玉ねぎの味噌汁

　　＊赤飯

今日のポイント・・・とりあえず赤飯を炊いたらオッケーかな、という

単純な発想ですみません。何しろこの赤飯、簡単なんですよ。

以前にも記事にしましたが、下準備は小豆を沸騰してから

８分間煮るだけ。そして炊飯器の「白米モード」で炊くだけ。

今日はもち米３合、うるち米１．５合、小豆０．５合ぐらいの配合。

もち米１００％だと重すぎてたくさん食べられないので、

かなりうるち米を入れてますけど、もち米をケチってるのは

ここだけの話、ということでよろしくで～す（苦笑）。